イチジクのタルト

レシピ

イチジクのタルト

本陣のスタッフであり、お料理好きの「すみちゃん」が、イチジクを使ってタルトを作ってくれましたので、レシピを公開します☆

 

【材料】

・イチジク 中8~9個

・バター 80g

・砂糖 40g

・プレーンヨーグルト 80g

・生クリーム 100cc

・クリームチーズ 100g

・レモン汁 大さじ1杯

・ゼラチン 5g

・ビスケット(『マリー』など市販のもの)

 

 

①ビスケットは細かく砕き、溶かしバターと一緒にしてよく合わせ、タルトの型に敷き詰める。

②イチジクは、皮をむき、輪切りにしてバターで少し焼き、冷蔵庫で冷やしておく。

③ソースを作るために、ゼラチン(5g)を5倍の水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。

④プレーンヨーグルトと少しホイップした生クリーム、クリームチーズ、レモン汁、砂糖を合わせ、そこに③を入れる。

⑤イチジクを2個、輪切りにしてバターで炒め、①の中に並べる。

⑥④で作ったソースを、⑤の中に流し込む。

⑦イチジクを6~7個、くし切りにした後レモン汁を少しかけ、盛り付ける。

⑧冷蔵庫で約2時間冷やして、ソースが固まったら出来上がり。

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