バターナッツ南瓜レシピ

レシピ

藤枝市の八百屋 本陣です
『バターナッツ南瓜』ひょうたんのような形をしています。ねっとりとした食感で甘味も強く栄養価も高い南瓜です。

また、ガン予防に効果的なベータカロテンが豊富で食物繊維もいっぱい含まれています。

–スタッフ まさこ作-

◎ねっとりとしていてコクがあり簡単にペースト状になるので、離乳食やスープ・お菓子作りにもってこいのかぼちゃです。

また 生でも食べられるので 漬物やサラダ、バーニャカウダにもおすすめです。

*バターナッツのレシピ*

【バターナッツの塩麹漬け】
スライスして 塩麹をぬり、冷蔵庫でねかして出来上がり!
◎塩と麹から作られる調味料の塩麹。塩の代わりに使うと塩味はもちろん、甘みや旨みが、増します

【バターナッツのキャロットラペ風】
『材料』
バターナッツ……250㌘
くるみ……お好みの量
レーズン……お好みの量
塩……少々
はちみつ……大さじ1位
酢……大さじ2
レモン汁……大さじ1
オリーブオイル……大さじ1
ブラックペッパー……少々

『作り方』
①バターナッツは千切りにし、塩少々をふっておく。
②調味料すべてを合わせ、①を和える。
最後にレーズン、くるみを加える。
しばらく冷蔵庫でねかしておくと、味がなじみます。

 

是非!お試しください。

 

« »