お客様から教えていただいた・・・
![](https://i0.wp.com/www.yaoya-honjin.com/wp/wp-content/uploads/2022/05/20-9.jpg?resize=350%2C260&ssl=1)
お客様から『らっきょうサラダがメッチャ美味しいからやってみて』
とお聞きして…早速作ってみました!
シャキシャキ食感!!
丁度いい らっきょうの辛みと風味!
これはやみつきです
『らっきょうサラダ』
①生らっきょうの頭と根を切ってひと皮剥き、洗いスライス。
②お鍋に水を入れ沸騰させ、火を止める→(ポイント)
③②にらっきょうを入れ20秒(辛み好きな方10秒、辛みが苦手な方30秒)菜箸でぐるぐると混ぜる
④時間がきたら さっと水にさらし、ぎゅーっと絞る。
一手間以上、納得のおいしさです。
2022年5月15日