地元静岡産の野菜を多く取り揃える昔ながらの八百屋本陣｜静岡県藤枝市志太

紅芯大根の甘酢漬け＆炊き込みごはん

珍しい商品としてもご紹介した紅芯大根。より美味しくいただくためのレシピを、２つご紹介します。

【紅芯大根の甘酢漬け】

・紅芯大根

・お酢

・お砂糖

①紅芯大根の皮を剥いて、半月またはいちょう切りにする

②お酢とお砂糖を「３：２」の割合で混ぜる

③そこに漬け込んで、サランラップで落し蓋をする

④全体が赤くなったら出来上がり！

【紅芯大根の炊き込みごはん】

・紅芯大根

・お米…３合

・お酒…大さじ１～２

・塩…小さじ1.5～２弱

①紅芯大根の皮を剥いて、さいの目切りする

②切った紅芯大根を、一度凍らせる（※ここポイントです！）

③お米にお酒と塩を入れ、紅芯大根も凍ったまま炊飯器に入れる

④お米が炊き上がったら出来上がり！