紅芯大根の甘酢漬け&炊き込みごはん
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珍しい商品としてもご紹介した紅芯大根。より美味しくいただくためのレシピを、2つご紹介します。
【紅芯大根の甘酢漬け】
・紅芯大根
・お酢
・お砂糖
①紅芯大根の皮を剥いて、半月またはいちょう切りにする
②お酢とお砂糖を「3:2」の割合で混ぜる
③そこに漬け込んで、サランラップで落し蓋をする
④全体が赤くなったら出来上がり!
【紅芯大根の炊き込みごはん】
・紅芯大根
・お米…3合
・お酒…大さじ1~2
・塩…小さじ1.5~2弱
①紅芯大根の皮を剥いて、さいの目切りする
②切った紅芯大根を、一度凍らせる(※ここポイントです!)
③お米にお酒と塩を入れ、紅芯大根も凍ったまま炊飯器に入れる
④お米が炊き上がったら出来上がり!
2015年1月15日